Tantangan KBB ke 16 di bulan Maret ini hostnya adalah Nonon dan Yohana.
Tantangannya bikin Chiffon Cake! Waduh, belum pernah bikin nih..
Karena loyang nggak punya jadi mau bikin tertunda2, sementara di milis udah rame banget, temen2 udah pada bikin ada yang 2 kali, 3 kali, bahkan ada yang sampai 6 kali! Waaah.. ketinggalan kereta banget. Di minggu ke 3 temanku ada yang pengen beli es goyobod di belakang Pasar Baru Bandung. Naah, kebetulan nih, aku bisa sekalian beli loyang chiffon.. mampir dulu ke tokonya bu Cucu, beli yang ukuran sedang. Ada yang kecil2 dari kertas, sekalian beli deh..
Selanjutnya browsing nyari resep. Berbagai resep Chiffon Cake dikumpulin, di print. Terus, nanya ke anak2 mau nyoba yang mana dulu. Kakak pengen yang coklat.
Akhirnya percobaan pertama pakai resep Sedap, aslinya "Chiffon Cokelat & buah". Harusnya pake cherry, tapi karena nggak ada cherry jadi aku pake kismis. Jadilah judulnya diubah. "Chocolate & Raisin Chiffon Cake".
Ini bahan2nya:
Proses pembuatannya ternyata nggak terlalu rumit. Cuma ada sedikit masalah, waktu proses pemanggangan berjalan, di menit ke 45 api oven mati! yaaa... nyalain lagi.. suhu dinaikin dari 160 jadi 180.. beberapa menit kemudian, diintip.. mati lagi... waaa... gimana nih.. nyalain lagi, suhu diturunin ke 160 lagi. Permukaan cake retak2.. aku nggak tau nih penyebabnya apa karena api mati2 terus atau suhunya yang turun naik.. para suhu, masukannya dong.. kenapa nih..
Ki-ka: Adonan dan kocokan putih telur sebelum dicampur, masuk loyang, dioven 30 menit, dioven 45 menit.. retak!
Hasil akhirnya jadi seperti ini nih..
Katanya sih tetap enaak..
Ini resep aslinya:
*cherry diganti raisin*
Chiffon Cokelat & Buah
BAHAN A :
75 gram tepung terigu
50 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
125 ml susu cair
80 ml minyak goreng
7 kuning telur
100 buah ceri merah dan hijau, dipotong kotak kecil
BAHAN B : 7 putih telur
1/2 sendok teh cream of tar-tar
125 gram gula pasir
50 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh soda kue
125 ml susu cair
80 ml minyak goreng
7 kuning telur
100 buah ceri merah dan hijau, dipotong kotak kecil
BAHAN B : 7 putih telur
1/2 sendok teh cream of tar-tar
125 gram gula pasir
CARA MEMBUAT:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue. Campurkan susu, minyak goreng, kuning telur, dan buah ceri. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, cream of tartar hingga setengah kaku, masukkan gula pasir sambil dikocok hingga kaku dan lembut.
3. Tuang campuran putih telur ke dalam adonan tepung perlahan-lahan sambil diaduk.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon lalu taburkan dengan sisa ceri. Oven selama 30 menit dan suhu 160 drajat celsius.
untuk 15 potong |
Percobaan Kedua:
Cheese Chiffon Cake (maaf foto belum diedit)
Link KBB, intip kesini ya..
