Prol tape keju ini termasuk cake favorit suamiku. Resepnya aku dapet waktu belajar sama bu Euis. Dibandingkan cake tape, prol tape menurutku lebih enak karena jumlah tapenya yang cukup banyak. Untuk toppingnya sebetulnya selain pake keju bisa dimodifikasi pake kismis. Tapi suamiku lebih suka yang pake keju karena rasa manisnya tape dipadukan dengan asinnya keju jadinya nggak 'giung' (manis banget).
Biasa bikin pake loyang brownies ukuran 10x30 cm, kali ini dimodifikasi dibikin cupcake. Pake loyang muffin yang kecil, jadinya cantik juga khan..
Awalnya belajar bikin lemper sendiri karena aku suka banget makan lemper.
Kebetulan tetanggaku jago banget bikin lemper yang enak. Bergurulah aku kesana.
Meskipun bikinnya ribet banget tapi waktu udah mateng dan dicicipin suami dan anak-anak... wow, uendaang bo.. semua doyan.
Apalagi waktu ada pesanan dan kata yang pesen, lempernya enak... hm.. tambah pede aja dah..jadilah ini salah satu snack andalan.
LEMPER AYAMby Atiek
Bahan :
500 gr beras ketan, rendam 3 jam. Tiriskan.
350 cc santan kental
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 lbr daun pandan
Beras ketan yang sudah ditiriskan dikukus selama 30 menit.
Sementara itu, didihkan santan, garam, gula & daun pandan.
Campur santan mendidih dan beras ketan sambil diaroni sampai tercampur
rata. Tutup sebentar. Lalu kukus lagi sampai matang (30 menit).
Isi :
1/4 kg daging dada ayam (tanpa kulit ya..). Rebus, iris halus.
1 lbr daun salam
1 btg sereh, memarkan
3 lbr daun jeruk
100 cc santan kental
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
1/4 sdt jintan (kalau suka)
gula pasir
garam
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh & daun jeruk sampai harum.
Masukkan santan. Aduk-aduk sebentar. Lalu masukkan ayam. Tambahkan garam &
gula. Masak terus sambil diaduk sampai santan mengering.
Penyelesaian :
Ambil daun pisang, letakkan sekepal ketan, ratakan, beri isinya, gulung,
lalu sematkan dengan lidi.
Kukus lagi kira-kira 30 menit.
Untuk lemper bakar, olesi permukaannya dengan minyak. Lalu bakar.
Untuk 20 - 25 buah
Acaranya Bara Pattirajawane "gula-gula" yang tayang setiap sabtu pagi jam 8 di Trans TV adalah salah satu acara yang selalu ditunggu2. Kecuali kalo ada acara lain atau lagi pergi, sebelum jam 8 aku selalu siap nunggu di depan tv dengan buku atau kertas dan bolpen di tangan. Atau kalo lagi punya tabloid WI tinggal dicocokin sambil liat prakteknya.
Acaranya menarik, orangnya nyantai dan cuek banget, kadang2 suka rada jorok, celemongan coklat, dan resep2nya gampang diikutin.
Kalo kebetulan bahan2 di rumah ada, aku suka langsung praktek dibantu anak2.
Salah satu resepnya adalah cupcake ini, yang tayang tanggal 10 kemarin. Kebetulan bahan2 ada, sore2 kita bikin deh.. Dibantu de Fina jadilah si cupcake..
Valentine's Cupcake
by: Bara Pattirajawane (gula-gula, 10 Feb. 2007)
Posted by: ~atiek~
Bahan:
125 gr mentega
125 gr dark cooking chocolate (dcc)
125 gr terigu
1/2 sdt baking powder (bp)
75 gr gula pasir
2 btr telur
8 sdt selai raspberry/ strawberry/ cherry
garam
1-2 sdt esens vanila
Cara Membuat:
Lelehkan mentega dan dcc. Masukkan garam dan vanila. Aduk2, sisihkan.
Ayak terigu dan bp. Sisihkan.
Kocok gula dan telur asal pucat. Masukkan mentega & coklat leleh. Kocok sampai rata.
Masukkan selai. Kocok sebentar.
Masukkan terigu. Kocok lagi sampai tercampur rata.
Tuang ke loyang cupcake.
Oven 180 derajat C selama 20-25 menit.
Selamat mencoba..
