Dalam seminggu aku harus nyelesaiin 8 cake taart lapis surabaya ukuran 30x30!
Mungkin dibandingin temen2ku yang bener2 tukang kue, ini sih nggak ada apa2nya, tapi buatku ini sungguh luar biasa.
Dimulai dengan sms dari Fatmah, temen lamaku sejak di milis Sedap dulu yang juga owner milis NCC, hari Kamis, 31 Jan 2008 lalu, mau order cake ukuran 30x30, edible, lapis surabaya. Minta dibikinin 3 buah untuk dikirim ke Cimahi dan Bandung, cake ini dipesen oleh sebuah perusahaan farmasi untuk dikirim ke relasi2nya hari senin tgl 4 Februari... OK deh..siap..!
Kalo lapsur sebetulnya bahannya nggak banyak tapi telornya yang buanyaak..
Sabtu pagi belanja bahan2. Minggu mulai kerja sendirian. Ternyata aku merasa agak repot dengan urusan cuci mencuci, apalagi aku masih pake mixer Philips, jadi ngocoknya cuma bisa selapis2. Selesai ngocok, bowl & whisknya harus dicuci untuk pengocokan berikutnya.. sampe suatu ketika waktu lagi nyuci si bowl lepas dari tangan dan jatuh.. yah.. retak deh. Masih untung nggak pecah.. jadi aku tambal pake lakban dulu deh..Singkat cerita 3 lapsur selesai kira2 5 jam kemudian. Rehat bentar.. malemnya baru mulai menghias pake butter cream, requestnya putih semua. Lagi2 karena kapasitas mixernya, aku ngocok BC secara bertahap. Tentang edible image ada cerita sendiri nih.. Fatmah khan pesen ke Ina, dari hari Jum'at udah dikirim tapi sampe sabtu sore aku belum terima (ternyata katanya sih kejebak banjir). Akhirnya Ina kirim ulang pake travel hari minggu pagi dan minggu sore udah bisa diambil.. Alhamdulillah.. meskipun harus begadang2, selesai juga 3 cake pesanan Fatmah.
Senin pagi cake siap diantar.. my lovely hubby nggak tega liat aku kurang tidur, jadi dia menawarkan diri untuk nganter cakenya.. thank you dear..
Jam 9 Fatmah sms lagi, pesen 4 lagi untuk dikirim hari Rabu tgl 6. Kali ini dikirim ke kantor cabang di jl. Soekarno Hatta, untuk Bandung Timur, Sukabumi dan Cianjur. OK deh! Tapi aku tidur dulu ya..
Sorenya aku beli bahan yang kurang2. Selasa mulai kerja2. Kali ini dibantu bibi.. alhamdulillah jadi lebih cepet kerjanya.. cepet juga selesainya. Pengaturan waktu untuk preparation, ngocok, baking, nyuci diatur secara sistematis sehingga waktunya cukup efektif dan mixer nggak diforsir banget. Kasihan soalnya.. kalo orang udah menjerit2 kali ya, disuruh ngocok terus.. Untuk decorating seperti biasa aku kerjain malemnya. Karena malem belum selesai, paginya aku terusin.. Alhamdulillah beres juga, tinggal diantar nih..
Kali ini karena suamiku ke Jakarta, jadi mau nggak mau aku yang nganterin. Kantornya jauuuh.. banget. Disana, aku diminta bikin 1 lagi untuk dikirim ke Subang. Senin, 11 Februari, cake aku anter kesana.. 
Syukur alhamdulillah.. akhirnya beres semua..
Harapanku semoga konsumen puas dengan hasil karyaku, dan akan ada order2 berikutnya.. hehehe..
No comments:
Post a Comment