Prol Tape Cupcake

Prol tape keju ini termasuk cake favorit suamiku. Resepnya aku dapet waktu belajar sama bu Euis. Dibandingkan cake tape, prol tape menurutku lebih enak karena jumlah tapenya yang cukup banyak. Untuk toppingnya sebetulnya selain pake keju bisa dimodifikasi pake kismis. Tapi suamiku lebih suka yang pake keju karena rasa manisnya tape dipadukan dengan asinnya keju jadinya nggak 'giung' (manis banget).
Biasa bikin pake loyang brownies ukuran 10x30 cm, kali ini dimodifikasi dibikin cupcake. Pake loyang muffin yang kecil, jadinya cantik juga khan..

Lemper Ayam

Awalnya belajar bikin lemper sendiri karena aku suka banget makan lemper.
Kebetulan tetanggaku jago banget bikin lemper yang enak. Bergurulah aku kesana.
Meskipun bikinnya ribet banget tapi waktu udah mateng dan dicicipin suami dan anak-anak... wow, uendaang bo.. semua doyan.
Apalagi waktu ada pesanan dan kata yang pesen, lempernya enak... hm.. tambah pede aja dah..jadilah ini salah satu snack andalan.

LEMPER AYAMby Atiek

 Bahan :
 500 gr beras ketan, rendam 3 jam. Tiriskan.
 350 cc santan kental
 1/2 sdt garam
 1 sdm gula pasir
 1 lbr daun pandan

 Beras ketan yang sudah ditiriskan dikukus selama 30 menit.
 Sementara itu, didihkan santan, garam, gula & daun pandan.
 Campur santan mendidih dan beras ketan sambil diaroni sampai tercampur
rata.  Tutup sebentar. Lalu kukus lagi sampai matang (30 menit).

 Isi :
 1/4 kg daging dada ayam (tanpa kulit ya..). Rebus, iris halus.
 1 lbr daun salam
 1 btg sereh, memarkan
 3 lbr daun jeruk
 100 cc santan kental

 Bumbu Halus :
 3 siung bawang putih
 2 butir kemiri, sangrai
 1 sdt ketumbar, sangrai
 1/2 sdt merica
 1/4 sdt pala
 1/4 sdt jintan (kalau suka)
 gula pasir
 garam

 Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh & daun jeruk sampai harum.
 Masukkan santan. Aduk-aduk sebentar. Lalu masukkan ayam. Tambahkan garam &
 gula. Masak terus sambil diaduk sampai santan mengering.

 Penyelesaian :
 Ambil daun pisang, letakkan sekepal ketan, ratakan, beri isinya, gulung,
 lalu sematkan dengan lidi.
 Kukus lagi kira-kira 30 menit.
 Untuk lemper bakar, olesi permukaannya dengan minyak. Lalu bakar.

 Untuk 20 - 25 buah

Cupcake-nya Bara

Acaranya Bara Pattirajawane "gula-gula" yang tayang setiap sabtu pagi jam 8 di Trans TV adalah salah satu acara yang selalu ditunggu2. Kecuali kalo ada acara lain atau lagi pergi, sebelum jam 8 aku selalu siap nunggu di depan tv dengan buku atau kertas dan bolpen di tangan. Atau kalo lagi punya tabloid WI tinggal dicocokin sambil liat prakteknya.
Acaranya menarik, orangnya nyantai dan cuek banget, kadang2 suka rada jorok, celemongan coklat, dan resep2nya gampang diikutin.
Kalo kebetulan bahan2 di rumah ada, aku suka langsung praktek dibantu anak2.
Salah satu resepnya adalah cupcake ini, yang tayang tanggal 10 kemarin. Kebetulan bahan2 ada, sore2 kita bikin deh.. Dibantu de Fina jadilah si cupcake..

Valentine's Cupcake
by: Bara Pattirajawane (gula-gula, 10 Feb. 2007)
Posted by: ~atiek~
Bahan:
125 gr mentega
125 gr dark cooking chocolate (dcc)
125 gr terigu
1/2 sdt baking powder (bp)
 75 gr gula pasir
  2 btr telur
  8 sdt selai raspberry/ strawberry/ cherry
garam
1-2 sdt esens vanila

Cara Membuat:
Lelehkan mentega dan dcc. Masukkan garam dan vanila. Aduk2, sisihkan.
Ayak terigu dan bp. Sisihkan.
Kocok gula dan telur asal pucat. Masukkan mentega & coklat leleh. Kocok sampai rata.
Masukkan selai. Kocok sebentar.
Masukkan terigu. Kocok lagi sampai tercampur rata.
Tuang ke loyang cupcake.
Oven 180 derajat C selama 20-25 menit.

Selamat mencoba..

Spongebob Birthday Cake

Dapet pesenan birthday cake dengan tema Spongebob.
Acaranya di TK Tridaya Cimahi.
Idenya dari melototin videonya pak Purbo.. alias.. lagi gak ada ide euy.. jadi ya nyontek idenya pak Purbo aja... meskipun simple tapi udah cukup bagus koq.. menurutku lho... Pembuatannya nggak ada kesulitan yang berarti. Cuma, nyari boneka spongebob-nya itu yang lumayan syusyaah... Di Kijang Mas lagi kosong, ke Sejati, tutup.. lagi pada ke Hongkong katanya.. ke Kalipah Apo, gak ada juga. Akhirnya coba-coba ke Cibadak. Parkir di ujung jalan, terus jalan kaki menyusuri toko satu persatu. Alhamdulillah akhirnya dapet juga. Bonekanya gede2 pulak, bisa buat mainan nantinya karena itu memang mainan yang kalo dipencet bunyi..

Alhamdulillah sesudah jadi, ibunya puas, anaknya seneng banget, dan temen2nyapun katanya seneng semua... alhamdulillah..

Birthday Cakes part 3...

Tiramisu Cake buat kakak.
Sejak aku bisa bikin tiramisu, ini jadi cake favorit kakak.

Simple black forest cake for our 15th anniversary.

Black Forest Cake pesanan member NCC yang udah expert.. Riana, untuk keponakannya di Cimahi.
Sebetulnya gak pede mau upload foto ini. Secara Riana kalo bikin cake sempurna banget, sementara cake ini sangat jauuuh dari sempurna. Tapi sayang juga fotonya disimpen terus. Penampakannya memang gak sempurna tapi waktu Riana sms, kata kakaknya kuenya enaaak... wah, lega deh..
 

Birthday Cakes.. Part 2

Ini foto-foto birthday cakes lanjutannya..

Mei 2005. Yang ini buatan Fatmah. Rapiii...!
Keliatan banget ya bedanya yang expert sama beginner always..

Maret 2006. Golden Anniversary-nya eyang.
Idenya mendadak karena acaranya juga mendadak. Tau-tau yang di Jakarta ngasih kabar kalo mau kumpul di Kota Bunga Cipanas. Cari fotonya susah banget, karena eyang jarang foto bareng. Lagipula kebanyakan foto eyang disimpen di Jakarta. Jadinya Pesen edible-nyapun mepet, sampe Vita gak sempet bikin tulisan. Ngerjainnya juga rada buru2..
Tapi gini juga pada nggak percaya aku yang bikin lho..
Karena Jakarta gank baru kali ini liat hasil karyaku. (kesian deh gue!)
Bikinnya cake coklat, dioles ganache. Biar gak terlalu gelap ditambah BC putih.
Very simple. Rasa cake-nya sih katanya enaaak.... dan langsung ludes, gak ada yang tersisa...
Yaah.. namanya keluarga besar kumpul makanan apapun cepet habis..

Mei 2006. Udah lumayan rapi ya..
Persembahan untuk para guru di sekolah.

Pertamakali bikin mini cakes untuk isian goodie bag.
Untuk teman-teman di sekolah dan di rumah.
Bikinnya sampe begadang2.. masih belepotan.
Sorry fotonya agak gelap.
....bersambung...

Birthday Cakes

Dulu waktu awal2 belajar bikin birthday cake belum terpikir untuk difoto, apalagi waktu kamera digital belum ada. Pake kamera manual gak bisa asal jepret, harus diirit2 karena film mahal dan isinya terbatas. Jadi dokumentasi foto cake-nya gak banyak. Paling2 yang ada dokumentasi waktu anak2 ultah, itupun lebih untuk dokumentasi pribadi. Jadi yang diabadikan ya moment ultahnya. Padahal kalo dihitung2 udah lama juga aku suka bikin birthday cake. Apalagi sejak kenal sama Fatmah yang baik hati yang selalu ngasih semangat aku. Saking baiknya, pernah aku sms-an menjelang special birthday-nya Fina 5 Mei 2005 yang lalu (special karena angkanya serba 5) untuk minta masukan, eeh.. Fatmah malahan dengan senang hati mau bikinin birthday cake pake edible image. Waktu itu bikin cake pake edible image masih belum umum. Jadi waktu para tetangga liat pada terkagum2..

Ini sebagian hasil karyaku. Gak sebagus bikinan temen2, karena gak terlalu
banyak waktuku untuk latihan. Padahal katanya kalo mau trampil harus sering-sering latihan biar tangannya lemes. Kalo kata orang, ini koq belajaaar terus,
tapi gak pinter-pinter.. hehe..

Mei 2003. Bikin Black Forest. Whipped Creamnya cepet banget lumer.
Decor dibantu anak2.. ruaameee banget ya..

Juli 2003. BF lagi tapi nyoba pake BC. Biar gak cepet lumer gitu..
BC-nya jadi kuning karena pake butter. Maksudnya biar nggak ngendal.
Waktu itu belum kenal yang namanya eisella atau hollman soft cream.
Walhasil, kakak protes berat..!! Katanya enakan pake Whipped Cream.
Soalnya dia memang cinta berat sama Whipped Cream.

September 2003. Kali ini pake sponge cake ditabur keju.
Karena abang lebih suka keju daripada coklat.


Mei 2004. Ade pengen cake yang pinky.
Decorating yang ngerjain ade lho..

Bersambung....